Con el paso del tiempo los clientes han comenzado a ver la importancia de la calidad y de la seguridad respecto a los productos y servicios que consumen. Por esto, las empresas han visto la importancia de innovar y mejorar sus procesos.
¿Sabes qué es la seguridad alimentaria?
El término hace referencia a todo el proceso de producción, manipulación y transporte de alimentos especialmente cuando estos pueden tener un riesgo de contaminación que pueda causar un impacto negativo en la salud de las personas.
La seguridad alimentaria se basa en cuatro pilares fundamentales:
1. Disponibilidad: se trata de las reservas que hay sobre alimentos para todas las personas y que dependen mucho de la producción y de las existencias con las cuales se cuenta.
2.Estabilidad: se refiere a la cantidad de alimentos disponibles que se encuentran en perfecto estado, es el equilibrio entre la disponibilidad y así mismo la calidad de los alimentos.
3.Acceso: se refiere a las políticas internas y externas, además de internacionales que permiten ofrecer productos seguros.
4.Uso: relacionado con la forma en la que estos pueden beneficiar la nutrición de todas las personas que consumen alimentos.
